名古屋名物、名古屋のきしめんと言えば、
きしめんよしだ【吉田麺業】 通販もどうぞ。

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きしめん辞典

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きしめん辞典book

きしめんに関する
あらゆる知識をご紹介!

  • 五目きしめん<家庭のレシピ>

    キャベツ、ニンジン、ピーマン、豚肉などの五目炒めを作り、それをきしめんと共につゆに入れて完成。野菜がたっぷり食べられるので食物繊維も取れて栄養満点。冷蔵庫の中の残った野菜を一掃したい時にもおすすめのレシピですよ。

  • かき揚げきしめん<家庭のレシピ>

    椎茸、ホウレン草、ねぎ、かまぼこなどを、茹でたきしめんの上にのせて、つゆをかけたきしめんにかき揚げをのせれば完成。かき揚げのサクサクした食感がたまらない一品です。食感や風味の異なる素材をうまくあわせることが美味しくなるポイント。ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、カボチャなどを揚げると、とっても美味しいかき揚げが完成しますよ。

  • おかめきしめん<家庭のレシピ>

    だし巻き、椎茸、ホウレン草、ねぎ、かまぼこなどを、茹でたきしめんの上にのせて、しろつゆをかければ、完成。醤油ベースではないしろつゆの上品な味が楽しめます。さらに、えび天をのせるとほどよいジューシーさが加わり、おすすめです。あっさりしているけれど旨味がある、そんな一杯を食べたい時にはおかめきしめんにチャレンジしてみてください。
    「おかめ」ってどういう意味?>

  • ざるきしめんって何?きしめんと何が違うの?

    ざるきしめんは、冷たいつゆで食べる、冷水でしめてざるなどの器に盛ったきしめんです。コシのある食感で、温かいつゆのきしめんに比べて、麺本来の味と風味を楽しむことができます。

  • ちらし

    かき揚げ・かぼちゃの天ぷら・だし巻き・キャベツ・にんじんがのったきしめんのメニューです(具材は、当店の場合です)。
    冷たい麺をつゆにつけていただくので、清涼感のあるメニュー。野菜をたっぷり食べたい方に、おすすめのメニューです。

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