※写真は吉田麺業の饂飩deぱすた（うどんでパスタ）です。応用したレシピをご紹介します。

春野菜を食べよう！春野菜たっぷり・ペペロンチーノ風。

春キャベツ、菜の花で季節を堪能。鷹の目でピリッとアクセントを。
いまだから楽しめる旬な食材を使って、春を感じましょう。

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• ベーコン
• 春キャベツ
• 菜の花
• 鷹の爪
• にんにく
• 塩・コショウ
• コンソメ
  ※適宜。

■基本の作り方

1. きしめんを茹でて、冷水にサッと入れてザルに上げます。
2. 菜の花、春キャベツは、色よくサッと茹でておきます。
   ベーコンも火に通しておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまで炒め、輪切りにした鷹の爪を入れます。
4. 3.に少量のお湯または茹で汁とコンソメを加え、きしめん・野菜・ベーコンを入れ手早く和えて、塩・コショウで味を整えます。

■食べ方のポイント

• 菜の花、春キャベツは食感を残すために、サッと茹でましょう。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。

※写真は吉田麺業の饂飩deぱすた（うどんでパスタ）です。応用したレシピをご紹介します。

秋の夜長に！きのこのお月見きしめん。
エリンギ、まいたけ、しめじ、えのきなど、きのこたっぷりのお月見きしめんで、心も体もほっこり。
きのこ類は、ローカロリーで食物繊維も多く、ビタミン、ミネラルも豊富と言われています。
ヘルシーな秋の味覚を思う存分楽しみましょう。

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• エリンギ、まいたけ、しめじ、えのき、その他きのこ色々※
• 温泉たまご（市販でよい）※
• ベーコン※
• パセリ※
• にんにく※
• バター※
• 塩・コショウ※
• しょうゆ※
  ※適宜。

■基本の作り方

1. きしめんを茹でて、冷水にサッと入れてザルに上げます。
2. フライパンを熱しオリーブオイルでスライスしたにんにくを炒めます。
3. 香りが出たらベーコン、きのこ類を順に炒め、塩・コショウで味付けをします。
4. 3.にきしめんを入れて炒め、しょうゆとバターで味をととのえます。
5. お皿に盛りつけ、温泉たまご、みじん切りにしたパセリを散らします。

■食べ方のポイント

• きのこは多くの種類を入れることで、それぞれの食感、味、風味を楽しむことができますよ。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。

※写真は吉田麺業の饂飩deぱすた（うどんでパスタ）です。応用したレシピをご紹介します。

彩り豊か！チキンのトマト煮きしめん。
鶏肉、トマト、パプリカ、たまねぎ、ブロッコリーなど、栄養満点のトマト煮きしめんで体を元気に！
秋冬にぴったりな一品です。

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• 鶏のもも肉※
• たまねぎ※
• パプリカ※
• ブロッコリー※
• トマトの水煮缶※
• にんにく※
• 塩・コショウ※
• コンソメ※
  ※適宜。

■基本の作り方

1. 鶏肉は一口大に切ります。
   たまねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm角に切ります。
   ブロッコリーは色よくゆでておきます。
2. きしめんをゆでて、冷水にサッと入れてザルに上げます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼いて取り出します。
   そのフライパンに油を加え、にんにくを炒め、たまねぎも加えてしんなりするまで炒めます。
4. パプリカ、トマト缶、コンソメを加えひと煮立ちしたら、鶏肉を戻し煮つめます。
   ほどよく煮つまったら、塩・コショウで味をととのえ、2のきしめんを入れて和えます。
5. ブロッコリーを飾ります。

■食べ方のポイント

• たまねぎをよく炒めることであまくなりますよ。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。

一年中手に入る人気の貝、あさり。
カルシウム、鉄分、ビタミンB2・B12、ビタミンC、タウリンなど栄養豊富！
貧血予防、コレステロール減少のほか、肝機能を高めるなど、健康維持にバッチリといわれています。
冷たくさっぱりとした喉越しで、元気な毎日を！

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• あさり※
• パセリ※
• 白ワイン（または酒）※
• 鷹の爪※
• にんにく※
• スープ（コンソメ、塩・コショウ）※
  ※適宜。

■基本の作り方

1. あさりは前もって砂抜きをしておきます。
2. きしめんを茹でて、冷水にサッと入れてザルに上げます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと鷹の爪を弱火で炒めます。
   にんにくは香りがついたら取り出します。
4. 3.にあさりと白ワインを加え、ふたをして強火にします。
   殻が開いたら水を少し加え、コンソメ・塩・コショウで味をととのえます。
5. きしめんを入れてよく絡ませ、刻んだパセリを散らします。

■食べ方のポイント

• あさりは、あさりの模様がハッキリしているものを選ぶと良いですよ。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。

体力にねばりを！納豆、オクラ、長いも、大葉、栄養満点の具材を冷たい麺とともにいただくネバネバきしめん。
冷たくすっきりとした後味で、夏の暑さも吹き飛びます。

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• 納豆※
• オクラ※
• 長いも※
• 大葉※
• つゆ（オリーブオイル、麺つゆ、刻みねぎ、刻みのり、大根おろし）※
  ※適宜。

■基本の作り方

1. きしめんをパッケージどおりに茹でて、水洗いしてオリーブオイルをまぶしておきます。
2. 納豆をきざみ、付属のタレとからしがあれば合わせておきます。
3. オクラはサッとゆがき、氷水で色よく冷まし5mmの小口切りにします。
4. 長いもは細めの短冊切り、大葉は千切りにしておきます。
5. お皿にきしめんを盛り、納豆、オクラ、長いも、大葉をのせて、まわりから麺つゆを適量まわしかけます。

■食べ方のポイント

• 最後に、刻みねぎや刻みのり、大根おろしをのせると、さらにおいしくなります。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。