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2/20まで！通販「年明けうどんのお年玉」乾麺うどんプレゼント
期間内ご注文のお客さま全員にもれなく、お届け先1か所につき、商品代金2,000円ごとに1袋、お年玉うどんを同封します！
期間：令和7年1月10日（金）～2月20日（木）
商品：乾麺うどん例：4,000円分の商品をお買い上げの場合、うどん2束がついてきます。
お得にまとめ買いができる、この機会をどうぞお見逃しなく！
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1月「きしめん」ほっとする出汁の深い味わい
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
本年も吉田麺業をご愛顧くださいますよう心よりお願い申し上げます。お正月はいかがお過ごしになりましたか？
気持ち新たに一年の抱負を立てた方も多いのではないでしょうか。私たち吉田麺業は、皆さまに、よりおいしいきしめんを提供できるよう励んでまいります。
スタッフ一同、今年も皆さまのご来店を楽しみにお待ちしております！1月のおすすめ「きしめん」
2025年最初にご紹介するのは、シンプルにして王道の「きしめん」。
年末年始のご馳走で胃腸がお疲れ気味という方にもおすすめしたい一杯です。
シンプルに見えて、吉田麺業が試行錯誤してたどり着いたこだわりが詰まっています。
まず、出汁はムロ節とサバ節をベースに、ソウダ節とカツオ節をブレンド。
節類は味にばらつきが出ないよう、自社で削っています。そこへたまり醤油を合わせ、大豆由来の旨味との相乗効果によってまろやかでコクのあるつゆに仕立てています。
吉田麺業特製の麺は、小麦の品種を吟味することからスタート！
愛知県産「きぬあかり」や三重県産「あやひかり」など麺づくりに適し、安心安全にも配慮した国産小麦粉を厳選。
国産の塩、やさしい口当たりの軟水も使っています。さらに麺づくりでは、季節や天候によって配合や塩分濃度を変え、生地を熟成させることで、手打ち麺のようなやわらかい喉越しともっちりとした歯応えを生み出しています。
こうしてできあがったモチモチツルツルのきしめん。存分にお楽しみくださいね！
名古屋のきしめんが東京に進出
2024年10月1日、当社・吉田麺業のきしめんを使用している「驛釜きしめん」が東京・日本橋高島屋S.C. 新館（地下1階）に出店しました。
吉田麺業は、明治23年創業以来、麺づくり一筋に邁進してきました。
保存料などの添加物は使わず、小麦粉と塩のみでつくった昔ながらのきしめんを、東京の方々、全国から東京へ訪れた方々にお楽しみいただければ大変うれしいです。地元・名古屋で愛されてきたきしめんが日本各地に広がっていくことを願っています！
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【きしめん辞典】みそきしめん＜家庭のレシピ＞
コクのあるみその風味を最大限に活かした「みそきしめん」！
みそは名古屋人の生活にかかせない赤みそです。
家庭で簡単に作れる「みそきしめん」のレシピをご紹介します！
みそきしめん＜家庭のレシピ＞＞
2020年公開の記事を更新しました！
最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。「こんなことが知りたい！」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お待ちしています！ -
年末年始の営業のご案内
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12月「カレーきしめん」辛さ、香り、コクが醍醐味
暑い！と感じる時期が長かった今年は、年末の訪れをいつも以上に早く感じます。
12月は何かとあわただしいですが、元気に一年を締めくくりたいもの。ランチや夕食には、体を温め、おなかを満たす、アツアツのきしめんはいかがでしょう。
今月も吉田麺業ではスタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしています！12月のおすすめ「カレーきしめん」
12月は「カレーきしめん」とともに、相性抜群の単品メニュー「かつ」もご紹介します！
「カレーきしめん」のカレーは当店オリジナルです。
ニンジン、キャベツ、タマネギ、リンゴ、鶏ガラなどをじっくり煮込んでブイヨンをとり、白醤油ベースの「白つゆ」をプラス。
自社ブレンドしたカレールウと混ぜてさらに煮込みます。10時間以上の手間暇をかけて作ったカレーは、辛さ、香り、コクのベストバランスを考えた自慢の味なんですよ。
きしめんはメーカーだからこそ提供できる、その日に切り出したばかりの新鮮な麺です。
手作り製法と生地の熟成時間を十分にとることで、のどごしが良く、やわらかさの中にモチモチッとした弾力感のある歯応えを生んでいます。平打ち麺はカレーとよく絡み、ブイヨンの旨みが加わったスパイシーな味わいをしっかりと楽しんでいただけます。
もうひとつおすすめしたいのは、カレーと相性ぴったりの「かつ」との組み合わせ。
“かつカレーきしめん”なんていかがでしょう？
（※「かつ」は単品メニューです）かつには、長野県産の肉厚なロース肉を選びました。赤身にほどよく脂肪が入り、旨味と風味がよく、コクがあるのが特徴です。
衣をまとわせカラリと揚げ、キャベツやトマトなど野菜を添えています。タンパク質やビタミンB群が豊富な豚肉は、スタミナアップや疲労回復を期待できるとか。
忙しい師走を乗りきるにも良いですね！12/20まで！通販では送料お得キャンペーン中
お歳暮シーズン真っ只中。
12月20日までは通常送料よりお得になっています。
ぜひ大切な方への年末のご挨拶に、名古屋の味・きしめんを贈りませんか。2024年、名古屋のきしめんが東京に進出
今年一年を振り返ると、吉田麺業がきしめんを提供している「驛釜きしめん」が東京・日本橋に出店し、きしめんが東京でも認知度を高めていく年だったと思います。
今後もより多くの方々にきしめんの魅力を知っていただき、ここ名古屋の吉田麺業の店舗でも伝統の味を楽しんでいただけるとさらにうれしいです。
当店では、きしめん本来のおいしさを味わってもらえるよう、特製の麺とだしを妥協なく作り続けていきます。
名古屋名物、名古屋のきしめんと言えば、
きしめんよしだ【吉田麺業】 通販もどうぞ。
