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12月「カレーきしめん」辛さ、香り、コクが醍醐味
暑い!と感じる時期が長かった今年は、年末の訪れをいつも以上に早く感じます。
12月は何かとあわただしいですが、元気に一年を締めくくりたいもの。ランチや夕食には、体を温め、おなかを満たす、アツアツのきしめんはいかがでしょう。
今月も吉田麺業ではスタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしています!12月のおすすめ「カレーきしめん」
12月は「カレーきしめん」とともに、相性抜群の単品メニュー「かつ」もご紹介します!
「カレーきしめん」のカレーは当店オリジナルです。
ニンジン、キャベツ、タマネギ、リンゴ、鶏ガラなどをじっくり煮込んでブイヨンをとり、白醤油ベースの「白つゆ」をプラス。
自社ブレンドしたカレールウと混ぜてさらに煮込みます。10時間以上の手間暇をかけて作ったカレーは、辛さ、香り、コクのベストバランスを考えた自慢の味なんですよ。
きしめんはメーカーだからこそ提供できる、その日に切り出したばかりの新鮮な麺です。
手作り製法と生地の熟成時間を十分にとることで、のどごしが良く、やわらかさの中にモチモチッとした弾力感のある歯応えを生んでいます。平打ち麺はカレーとよく絡み、ブイヨンの旨みが加わったスパイシーな味わいをしっかりと楽しんでいただけます。
もうひとつおすすめしたいのは、カレーと相性ぴったりの「かつ」との組み合わせ。
“かつカレーきしめん”なんていかがでしょう?
(※「かつ」は単品メニューです)かつには、長野県産の肉厚なロース肉を選びました。赤身にほどよく脂肪が入り、旨味と風味がよく、コクがあるのが特徴です。
衣をまとわせカラリと揚げ、キャベツやトマトなど野菜を添えています。タンパク質やビタミンB群が豊富な豚肉は、スタミナアップや疲労回復を期待できるとか。
忙しい師走を乗りきるにも良いですね!12/20まで!通販では送料お得キャンペーン中
お歳暮シーズン真っ只中。
12月20日までは通常送料よりお得になっています。
ぜひ大切な方への年末のご挨拶に、名古屋の味・きしめんを贈りませんか。2024年、名古屋のきしめんが東京に進出
今年一年を振り返ると、吉田麺業がきしめんを提供している「驛釜きしめん」が東京・日本橋に出店し、きしめんが東京でも認知度を高めていく年だったと思います。
今後もより多くの方々にきしめんの魅力を知っていただき、ここ名古屋の吉田麺業の店舗でも伝統の味を楽しんでいただけるとさらにうれしいです。
当店では、きしめん本来のおいしさを味わってもらえるよう、特製の麺とだしを妥協なく作り続けていきます。 -
【きしめん辞典】かき揚げきしめん<家庭のレシピ>
安定の美味しさ「かき揚げきしめん」!
きしめんにカリッと揚げた「かき揚げ」をのせるだけで香ばしく、ボリューム満点!
家庭で簡単に作れる「かき揚げきしめん」のレシピをご紹介します!
カレーかき揚げ煮込みきしめん<家庭のレシピ>>
2020年公開の記事を更新しました!
最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。「こんなことが知りたい!」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お待ちしています! -
11月「八宝きしめん」麺、あん、野菜が絶妙に調和
モミジやイチョウの葉が色づき、錦秋の絶景を楽しめるシーズンがやって来ますね!
紅葉狩りやハイキングを計画している方も多いのではないでしょうか。電車でお出かけの折には、名古屋駅エスカ地下街にある「きしめんよしだエスカ店」が便利です。
食欲の秋にぴったりな吉田麺業特製のきしめんをバリエーション豊かに用意してお待ちしています!
11月のおすすめ「八宝きしめん」
だんだんと寒くなる11月は、とろみをまとった温かな「八宝きしめん」がおすすめです。
具材には豚肉をはじめ、キャベツ、ピーマン、ニンジンなど新鮮な野菜をたっぷりと使用。
ゆで卵が彩りと味にアクセントを加えています。野菜は炒めており、シャキシャキした歯応えを楽しめますよ。
ほんのり香るごま油のこうばしい香りが、さらなる食欲をそそります。吉田麺業のきしめんは、国産小麦粉、塩、水だけを材料とした昔ながらの製法。
生地を伸ばして熟成させる工程を繰り返すことで、口当たりがなめらかでありながら、コシのある麺に仕上げています。
すべてをひとつにまとめるあんは、醤油ベースの「赤つゆ」と白醤油ベースの「白つゆ」をミックスして、奥行きのある味わいに。
とろみのあるあんが、もちもちしたきしめんやシャキシャキした野菜とよく絡み、具材の旨みと溶け合っておいしさもひとしおです。
実は「八宝きしめん」は、吉田麺業が50年ほど前、中華料理店の八宝菜をヒントに考案したメニューなんです。
ごはんだけでなくきしめんにも合うはず、と試作を重ねて生み出しました。
長く親しまれてきた味を、より多くのお客様に楽しんでいただけるとうれしいです!12/20まで!お歳暮時の特別サービス送料実施中
「お歳暮」のお申し込みが通販サイトで始まりました。
12/20(金)まで特別サービス送料実施中です。
特に送料がお得なのは11/15(金)まで。
どうぞお見逃しなく!「驛釜きしめん」東京・日本橋店で好評
10月に東京進出を果たした「驛釜きしめん」。
場所:日本橋高島屋S.C. 新館 地下1階提供されているきしめんは当社・吉田麺業製造の半生麺です。
物販コーナーのきしめんも多くのお客様にご購入いただき、ありがとうございます!きしめんの知名度と人気が東京で高まるよう、吉田麺業は名古屋の昔ながらの麺造りに励んでまいります!
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【きしめん辞典】カレー煮込みきしめん<家庭のレシピ>
土鍋ではふはふ、スパイシーな「カレー煮込みきしめん」!
優しくもパンチの効いたカレーで心も体も温まる!
当店・吉田麺業の「カレー煮込みきしめん」を家庭用にアレンジしたレシピをご紹介します。
カレー煮込みきしめん<家庭のレシピ>>
2020年公開の記事を更新しました!
最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。「こんなことが知りたい!」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お待ちしています! -
通販システムメンテナンスのお知らせ(10/28)
下記日時にて、通販サイトのシステムメンテナンスを行ないます。
メンテナンス日時: 10月28日(月) 22:00~10月29日(火) 01:00
上記日時は、ご購入いただくことができません。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。