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「名古屋名物きしめんは、なぜ平たいの？」

「きしめんが平べったい理由を教えて！」

創業1890（明治23）年、きしめんづくり一筋の吉田麺業がお答えします！

きしめんの麺はなぜ平たいの？＞

最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。
「こんなことが知りたい！」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お問い合わせ、お待ちしています！

草木が芽吹き、花が開き、生命力を感じる春。

今年も、恒例の前田利家公・荒子梅苑「梅まつり」が3月2日（土）・3日（日）に開催されます！

梅まつりが開催される荒子公園には、約30種300本もの梅が咲き誇る梅苑があり、毎年、赤、白、ピンクの彩りに包まれるんですよ。

少しずつ暖かくなる3月、梅の花見も、吉田麺業のきしめんもお楽しみいただければ幸いです。
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております！

3月のおすすめ「天とじきしめん」

今月ご紹介するのは「天とじきしめん」。
ふわふわの卵でとじた、黄金色の一杯です。

つゆに使っている白しょうゆは、素材の色や味をそのまま活かせるのが特徴。
だから、丁寧にひいただしに、白しょうゆを合わせた“白つゆ”は、だしのおいしさをストレートに感じられるのです。

卵の色もきれいに引き立て、食欲をそそります。
柚子も使っているので、爽やかで華やかな香りもほのかに漂いますよ。

白つゆの上品な味わいに加え、天ぷらのボリューム感も醍醐味です。
存在感たっぷりな海老天をはじめ、海苔天、そして外からは見えませんが、実はかぼちゃ天もひそんでいるんです！

もちろんきしめんは、吉田麺業ならではの手作り製法による、当日切り出した新鮮な生麺。

のどごしが良く、柔らかさの中にモチモチッとした弾力感があります。
柚子の香りととともに、卵のふわっ、海老天のサクッ、きしめんのモチッを存分に満喫してくださいね。

通販サイト特別企画を実施予定

3月下旬から通販サイトで「春の特別販売」がスタートします！

春休み中のお食事や帰省のお土産などに、きしめんはいかがでしょう。
詳細が決まり次第、ホームページでお知らせいたします。

なにかとあわただしい年度末、きしめんでホッとひと息ついて、元気にお過ごしください！

各店舗情報をみる＞
通販サイトをみる＞

名古屋名物の中で最も古い歴史をもつ食べ物は何だと思いますか？

答えは、きしめんとういろうです。

1890（明治23）年創業の当社・吉田麺業はきしめんの製造販売において、名古屋市内で特に長い歴史を誇っています。

「きしめん」はいつ生まれたの？
「きしめん」の名前の由来は？

皆様からよくいただくご質問にお答えします！

名古屋名物の中で最も古い「きしめん」＞

最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。
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お問い合わせ、お待ちしています！

いつも吉田麺業のサイトをご利用いただき、ありがとうございます。

この度、下記のとおりシステムメンテナンスを実施いたします。
期間中はサイトが正しく動作しないなどの問題が発生する場合がございます。

大変恐れ入りますが、メンテナンス時間帯を避けてご利用いただきますようお願いいたします。

メンテナンス日時：
2024年2月7日（水）22:000～2024年2月8日（木）2:00

何卒ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。