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きしめんよしだ【吉田麺業】 通販もどうぞ。

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  • 「みそ五目」で食欲の秋を満喫

    秋たけなわですね。穏やかで気持ちのよい季節です。行楽シーズンでもあり、エスカ地下街はファミリー、若者、女性グループなど多くの方々でにぎわっています。

    お出かけの時には、味覚の秋も満喫してはいかがでしょう。当店には、食欲をそそるメニューが満載です。その中から今月のおすすめをピックアップします。

    食べ応えがあり、栄養バランスの取れたメニューが「みそ五目」(950円)。「五目きしめん」は当店特製の醤油ベースのだしを使ったオリジナルメニューですが、こちらはその名の通り「みそ」が味の要です。八丁みそをはじめ3種類のみそを練って独自にブレンドし、味に深みを持たせています。

    ブレンドしたみそに合わせるのは、相性のよい専用のだし。ムロアジで丁寧にだしをひき、コクを出しています。そんなみそとだしの風味とともに、麺のおいしさをお楽しみください。

    具材は、キャベツ、豚肉、玉ネギ、ニンジン、ピーマンです。炒めているので、野菜の食感が生きています。さらに、トッピングの玉子をきしめんに絡めると、まろやかさがプラスされてまた違った味わいに。玉子とみその相性も抜群ですよ。

    もっとがっつり食べたいという方は、小ライス付き(1000円)をどうぞ。白いごはんとみそきしめんも、箸が止まらない組み合わせだと思います。
    食欲の秋、おなかがすいたらエスカ地下街で「みそ五目」はいかがでしょうか。

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  • お得感いっぱいの「八宝膳」

    暦の上では秋ですが、まだまだ暑い日が続く9月。今回は、夏の疲れを吹き飛ばすヘルシーで栄養満点なおすすめメニューを紹介します。

    「八宝膳」(1150円)は、いろいろな味わいが楽しめるセットメニューです。野菜たっぷりの「八宝丼」、えび天とカボチャのてんぷらがのった「てんぷらきしめん」、自家製だしをいかした「茶碗蒸し」、やさしい味わいの「ポテトサラダ」と盛りだくさん。バラエティーの豊かさや全体のボリューム感が好評です。

    八宝丼は、玉ネギ、キャベツ、ピーマン、ニンジン、豚肉を炒めて、仕上げにごま油をプラス。ごま油の香ばしい風味とともに、野菜の歯ごたえと豚肉の旨味を楽しめます。

    ごはんもきしめんも両方満喫できるこのセットは、男性好みと思われがちですが、実は女性に人気なのです。野菜がたっぷりと摂れる上、茶碗蒸しにサラダという組み合わせも女性好みなのかもしれません。

    気温差の大きい季節の変わり目は、体調管理がより大切です。通勤通学、休日などでエスカ地下街へお越しの際は、ボリュームとヘルシーさを併せ持つ「八宝膳」をぜひご賞味ください。

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  • 「ちらしきしめん」で夏のスタミナ補給を

    夏、真っ盛りですね!昔は真夏でも気温が30℃を超えることは少なかったですが、今はそれが当たり前になってしまいました。それどころか、35℃超えも珍しくはありません。水分を多く摂るなどして、くれぐれも熱中症には気をつけてください。エアコンが効いたエスカ地下街で涼むというのもイイですね。

    さて、今回紹介するのは野菜がたっぷりとのったヘルシーな「ちらしきしめん」(950円)です。よく「ちらし寿司」と勘違いされることがありますが、それはきっと、麺が見えないほど具だくさんだからでしょう。
    具材はキャベツとニンジン、キュウリ、プチトマト、椎茸、だし巻き玉子、カボチャの天ぷら、かき揚げです。6月に紹介した「ごま酢きしめん」と同じ具材になります。

    ごま酢きしめんもかなりのボリュームですが、「ちらしきしめん」は、さらに玉ネギとニンジンのかき揚げがのります。当店はお客様からメニューの量が多いとよく言われますが、この「ちらしきしめん」は当店のメニューの中でもかなり多い方だと思います。でも、麺とつゆはきりっと冷えていますから、ペロリと平らげるお客様が大半ですのでご安心を。

    夏はスタミナを失いがちです。しっかりと食事を摂って、夏を楽しく過ごしましょう。

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  • 名古屋限定の「えびおろしきしめん」

    日を追うごとに気温も高くなり、否が応にも夏の訪れを実感します。7月も後半になると、学生さんたちはいよいよ夏休みに入りますね。エスカ地下街も大勢の若いお客様たちで賑わい、より活気づきます。今回は、そんな食べ盛りの学生さんたちにおすすめのメニューを紹介します。

    当店では通年、冷たいきしめんをご用意していますが、とくに夏の暑い日にガッツリと召し上がっていただきたいのが、この「えびおろしきしめん」(1200円)です。

    ところで、えびおろし」は名古屋のきしめん屋さんやうどん屋さんにしかない、いわゆる名古屋限定メニューであることをご存じでしょうか?その発祥は昭和40年代前半。あるうどん屋さんでお客様のリクエストでえび天と大根おろしをのせたのがはじまりで、市内から県内全域へと広がっていったそうです。

    基本となる具はメニュー名にもあるえび天と大根おろしになりますが、お店によって内容が少しずつ違います。当店は、えび天2本とカボチャ、ナス、大葉、シシトウの天ぷら、ワカメ、大根おろしと盛りだくさん。もちろん、天ぷらは注文ごとに揚げます。熱々の天ぷらを冷たいつゆと麺、そしてたっぷりの大根おろしとともにお楽しみください。

    さて、お中元シーズンも本番を迎えています。ごま酢(2人前)とざるつゆ(2人前)、麺つゆ(1人前)と麺(5人前)がセットになった「ざる三昧」(1080円)がこの時季にはとくにおすすめです。

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  • 「ごま酢きしめん」は、自家製のごまだれが味の決め手!

    梅雨の時季になりました。名古屋はただでさえ湿度が高いので、気持ちも梅雨空のようにどんよりとしてしまいます。本当に梅雨明けが待ち遠しくなりますね。また、この時季は食欲も失せがちですが、当店にはおすすめのメニューがあります。

    ごま酢きしめん

    それは「ごま酢きしめん」(950円)。今でこそ、ほかのきしめん屋さんでも創作きしめんを見かけますが、当店ではエスカ店が開業する1971(昭和46)年に、すでにメニューにございました。当店が、創作きしめんの元祖と言っても過言ではありません。

    メニュー名からも分かる通り、味の決め手はごまだれ。きしめんに使うかえしとごまのペースト、酢を合わせた自家製です。しかも、出来立ては味に角があるので使えません。約1ヶ月間寝かせて、まろやかな味わいになってからようやく使うことができるのです。

    ごま酢きしめん梅雨のおすすめ

    具材はたっぷりのキャベツとニンジン、キュウリ、プチトマト、椎茸、だし巻き玉子、カボチャの天ぷらと盛りだくさん。ごまのコクと香り、そしてほのかな酸味が野菜の甘みを引き立てて、サラダ感覚で楽しめます。

    また、ごまだれはややとろみがあるので、うどんやそばよりも平打ちのきしめんの方がより麺にたれが絡むだけに、断然美味しく食べられます。「ごま酢きしめん」は、きしめんの可能性を感じさせる一杯でもありますね。鬱陶しい梅雨を「ごま酢きしめん」で吹き飛ばしましょう!

    お土産用ざるきしめん

    さて、4月からお土産用の「ざるきしめん」(2人前430円)の発売を開始いたしました。ご家庭でも当店の味が楽しめるとあって、おかげさまで大変ご好評をいただいています。名古屋駅構内のキヨスクをはじめ、エスカ地下街のお土産物店でも購入できます。
    この機会に是非どうぞ。

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