名古屋名物、名古屋のきしめんと言えば、
きしめんよしだ【吉田麺業】 通販もどうぞ。

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  • 【5月】「ざるきし」麺そのものの味わいが人気!

    お出かけしたくなる爽やかな季節ですね!
    今年のゴールデンウィークは10連休という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

    帰省や外出で名古屋駅をご利用の際は、アクセス抜群の「きしめんよしだエスカ店」にぜひお立ち寄りください!

    エスカ地下街の「名古屋みやげ処」「GIFT KIOSK」「なごみゃ」ではお土産を販売しています。

    今月もしっかりと感染防止対策を行い、みなさまのご来店をお待ちしています!

    ざるきし

    ざるきし(750円)。

    初夏の暑さも感じるこの時期、「ざるきしめん」の人気が急上昇中です!

    理由は、なんといっても風味。

    麺の味を一番強く実感できる」と多くのきしめんファンに支持されています。

    当店のきしめんには、愛知県産、北海道産、三重県産などの選りすぐり国産小麦を使用。

    その日の温度や湿度に合わせて配合や麺の塩分濃度を微調整して生地を作り、熟成させています。

    小麦の持ち味を最大限に生かしていますので、風味をぜひご満喫ください。

    ざるきし-麺

    さらに、喉越しの良さも「ざるきしめん」の大きな魅力です。
    麺をゆでた後に水で引き締めることで、コシを生み出しています。

    もっちりとした歯応えのきしめんを、自家製ざるつゆでツルツルとどうぞ。

    ムロアジやサバ節などをブレンドしたダシに、かえしを加えて、味わいの濃いつゆに仕上げています。

    お好みで、定番の薬味・ネギをはじめ、ワサビ、ゴマ、天かすも加え、辛みやコクで変化をつけてみてくださいね。

    ざるきしめん」は、大人にはもちろん、実はお子様にも人気!

    おひとりでも、おふたりでも、ご家族みんなでも楽しんでいただける、初夏のおすすめメニューです。

    地域の話題
    「吉田麺業荒子店」と本社のある名古屋市中川区では、「名古屋なかがわ第九合唱団」によるコンサートが2年ぶりに催されます。

    なかがわ みんなで歌おう 第九コンサート
    ・5月22日(日)14時開演
    ・中川文化小劇場

    感染防止対策は必須ですが、街に少しずつにぎわいが戻りつつあります。

    今月も、様々なシーンで楽しんでいただけるよう、私たちはおいしいきしめんづくりに努めます!

     

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  • 【4月】「親子膳」銘柄鶏の丼&きしめんで大満足

    お花見やレジャーにぴったりの季節ですね!

    活気あふれる4月には、ボリューム満点なお食事などいかがでしょう。
    通勤・通学、お出かけなどで名古屋駅をご利用の際には、きしめんよしだエスカ店にぜひお立ち寄りください!

    スタッフ一同、引き続き感染防止対策を徹底して、ご来店をお待ちしています!

    親子膳

    今月のおすすめは「親子膳」(1,200円)。
    エスカ店限定メニューです。

    ご覧ください、2つの丼の存在感!
    親子丼ときしめん、どちらも満喫できるセットになっています。

    やわらか鶏肉とトロトロ卵の親子丼には、桜姫という国産銘柄鶏を使用。
    独自の配合飼料で育てられ、鶏肉は透明感のある桜色で、くさみが少ないのが特徴です。
    ビタミンEは、一般の鶏肉の3倍以上(日本食品標準成分表2015数値比較)も含まれているそうですよ。

    お米は地元産の卵と、農林水産祭農産部門天皇杯などを受賞した愛知県西尾市の小野田農園さんのお米を使っています。

    旨みたっぷりのお肉、コクのある卵、飽きのこない味わいのお米の絶妙な組み合わせをぜひ体感くださいね!

    親子膳-きしめん

    丼に加えて、当店自慢のきしめんを、海老や海苔の天ぷらとともにご賞味いただけます。

    きしめんのつゆは、定番のきしめんが「たまり醤油」を使っているのに対し、こちらは「白醤油」ベースです。
    ムロアジや宗田節など材料を厳選した自家製ダシにこだわり、香り高く上品な味わいに仕上げています。

    さらに、やさしい味の茶碗蒸しも付いており、最後まで様々なおいしさを楽しめる贅沢な膳となっています。

    4月中には、早くも夏の人気メニュー「ざるきしめん」も登場予定!
    新年度もご愛顧よろしくお願いいたします。

    吉田麺業荒子店周辺の行事
    ・円空市
    4月3日(日)9時から荒子観音寺で開催予定です。
    ※雨天中止。
    とれたて野菜やおやつ、手作り雑貨などの出店も並ぶようですよ。

    ・電車沿線ハイキング
    4月9日(土)、近鉄八田駅を起点に荒子観音寺などをめぐるハイキングが開催予定です。
    名鉄と近鉄のコラボ企画です。

     

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  • 【3月】「きしめん定食」は名古屋めしビギナーにもおすすめ!

    草木が芽吹く3月。
    これから次第に暖かくなっていきますね。

    吉田麺業荒子店の近くの荒子公園・梅苑では、「梅まつり」と「荒子円空市」が、予定通り3月6日(日)に開催されるそうです。

    飲食関係の出店やお茶席は見合わせ、イベントは規模を縮小して行いますが、野菜や雑貨などを販売するお店は並びますよ。
    おそらくその頃に、梅が満開を迎えるのでは、と期待でいっぱいです!

    さて、エスカ店からは、愛知県に引っ越してきた名古屋めしビギナーへのイチオシメニューをご紹介します。

    もちろん、地元の皆さまにも楽しんでいただければ幸いです。

    きしめん定食

    今回のおすすめは「きしめん定食」(1,000円)。

    なんと一番人気にして、“目玉メニュー”なんです!

    定番の「きしめん」やエビの「天ぷら」など、王道の味わいをギュッと詰めたセットだからです。

    きしめんを食べ慣れていないというビギナーの方にも気軽に楽しんでいただきたく、お値段はあえて抑えました。
    それでいて、ごはんも付いていてボリューム満点です。

    きしめんのつゆは、ムロアジをベースにサバ節などをブレンドしたダシに、たまり醤油を加えた、名古屋のきしめんならではの風味。

    もっちりとした食感で喉越しのよい麺とともに楽しんでください。

    麺には国産小麦粉を使い、中でも愛知県産「きぬあかり」や三重県産「あやひかり」など、できるだけ地元産を中心に選んでいます。

    きしめん定食-麺

    天ぷらの素材は、エビ、カボチャ、ちくわです。

    天つゆを添えているので「天ぷらのみ」でも、また「きしめんのトッピング」としてでも、お好みに合わせて味わうことができます。

    安定したおいしさの「きしめん定食」をぜひ満喫してみてくださいね!

    ここで、当店をご利用いただいている皆さまにお知らせがあります。

    きしめんの材料である小麦粉をはじめ、食材や調味料などが高騰し、企業努力では吸収しきれず、厳しい状況となっています。

    大変心苦しいのですが、メニュー価格を変更する運びとなりました。
    改定の時期や詳細については改めて案内いたします。

    これからも、地域の内外で愛されるきしめんを誠実に作り続けてまいります。
    変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

     

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  • 【2月】「みそ煮込みきしめん」で芯まで温かく!

    2月4日は立春。
    寒さが続くなかでも、春の兆しを感じ始める時期ですね。

    吉田麺業荒子店の近くには、荒子公園の梅苑があり、八重咲きのしだれ梅や、龍を思わす枝ぶりの白梅、濃い赤色の寒紅梅など、約300本が順に花を咲かせます。
    例年は3月初旬頃まで、その彩りと香りを楽しめるんですよ。

    新型コロナの感染状況によって変更の場合もありますが、今年は3月6日(日)に梅まつりと荒子円空市が開催される予定です。

    とれたて野菜やハンドメイド雑貨、たこ焼きなどの出店もあり、地域の人も楽しみにしています。

    寒いなか、お出かけした際には、作り立てのきしめんで温まってはいかがでしょう。
    当店では感染症対策を徹底して、今月もみなさまをお待ちしています!

    みそ煮込みきしめん

    みそ煮込みきしめん

    2月のおすすめ「みそ煮込みきしめん」(1,200円)。

    くつくつと煮えるアツアツのきしめんがテーブルに到着すると、湯気とともに味噌の香りが漂います。


    味のカナメの味噌は、愛知県民が大好きな八丁味噌をはじめ、豆味噌、白味噌などの4種類を独自にブレンドしました。

    だしは、通常のきしめんのムロアジではなく、味噌と相性のよいサバ節を強めにして、味わいとコクに深みのあるつゆに仕立てています。

    みそ煮込みきしめん-天かす-漬物

    麺も、煮込み専用に作っています。
    使っているのは小麦粉と水のみで、塩は入れません。
    煮込んでも柔らかくなりにくく、しっかりとしたコシを出すためです。

    みそ煮込みきしめん-麺

    鶏肉、しいたけ、エノキ、カマボコ、油揚げ、ネギなど、具材いろいろです。
    天かすを加えると旨みが一層アップ!

    まろやかな玉子の黄身も、風味豊かな味噌とともにきしめんに絡めて楽しんでみてください。


    濃厚なコクと奥深い味わいを満喫できる「みそ煮込みきしめん」。
    体の芯までぬくまって、2月を元気にお過ごしくださいね!

     

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  • 【1月】「おろしきしめん」を2倍楽しむ!

    新春のお慶びを申し上げます。
    昨年は吉田麺業をご愛顧くださりありがとうございました。

    年末はおかげさまで、エスカ店のある名古屋駅の地下街にも、人の往来が戻ってきました。
    久しぶりに活気や賑わいが見られ、感無量です。

    緊急事態宣言が解除された後も、人通りはあまり増えなかったので、皆様がいかに気を配り行動を抑制していたかを改めて実感しました。

    まだ状況は予断を許しませんが、私たちはお客様にできる限り安心しておいしいきしめんを召し上がっていただけるよう全力を尽くして参ります。

    新しい年が笑顔で過ごせる明るい一年でありますよう、心から願っております。
    本年も吉田麺業をどうぞよろしくお願い申し上げます。

    おろしきしめん

    おろしきしめん

    今年最初にご紹介するおすすめメニューは「おろしきしめん」(940円)です。

    温冷どちらも楽しめますが、寒い季節は温かい一杯を。

    トッピングは、たっぷりの大根おろしをはじめ、ショウガ、ネギ、青菜、かまぼこ。

    大根おろしは消化を助け、ショウガは冷え対策になるなど体にやさしく、さっぱりとして食べやすいです。

    胃腸がお疲れ気味の正月明けにもぴったり!

    おろしきしめん-かき揚げのせ

    しかし!

    おろしきしめんの醍醐味は、さっぱり感だけではありません。

    揚げたての「かき揚げ」が付いているので、ボリューム感も満喫できるんです!

    衣をまとった小海老、タマネギ、ニンジン、カボチャのサクッとした歯応えや味わいを楽しんでくださいね。

    かき揚げだけを頬張ったり、ムロアジやサバ節などから丁寧に引いた出汁がベースのつゆに付けて味わったり、もちっとした食感のきしめんやさっぱりした大根おろしと一緒に口へ運んだり。

    一杯の中で楽しみ方のバリエーションも広がります。

    始まったばかりの2022年。
    サッパリかつボリューミーなおろしきしめんを満喫してみませんか?

     

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