-
【きしめん辞典】きしめんの麺はなぜ平たいの？
「名古屋名物きしめんは、なぜ平たいの？」
「きしめんが平べったい理由を教えて！」
創業1890（明治23）年、きしめんづくり一筋の吉田麺業がお答えします！
最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。
「こんなことが知りたい！」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お問い合わせ、お待ちしています！ -
3月「天とじきしめん」柚子が香る、白つゆのやさしい味わい
草木が芽吹き、花が開き、生命力を感じる春。
今年も、恒例の前田利家公・荒子梅苑「梅まつり」が3月2日（土）・3日（日）に開催されます！
梅まつりが開催される荒子公園には、約30種300本もの梅が咲き誇る梅苑があり、毎年、赤、白、ピンクの彩りに包まれるんですよ。
少しずつ暖かくなる3月、梅の花見も、吉田麺業のきしめんもお楽しみいただければ幸いです。
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております！3月のおすすめ「天とじきしめん」
今月ご紹介するのは「天とじきしめん」。
ふわふわの卵でとじた、黄金色の一杯です。つゆに使っている白しょうゆは、素材の色や味をそのまま活かせるのが特徴。
だから、丁寧にひいただしに、白しょうゆを合わせた“白つゆ”は、だしのおいしさをストレートに感じられるのです。卵の色もきれいに引き立て、食欲をそそります。
柚子も使っているので、爽やかで華やかな香りもほのかに漂いますよ。白つゆの上品な味わいに加え、天ぷらのボリューム感も醍醐味です。
存在感たっぷりな海老天をはじめ、海苔天、そして外からは見えませんが、実はかぼちゃ天もひそんでいるんです！
もちろんきしめんは、吉田麺業ならではの手作り製法による、当日切り出した新鮮な生麺。
のどごしが良く、柔らかさの中にモチモチッとした弾力感があります。
柚子の香りととともに、卵のふわっ、海老天のサクッ、きしめんのモチッを存分に満喫してくださいね。通販サイト特別企画を実施予定
3月下旬から通販サイトで「春の特別販売」がスタートします！
春休み中のお食事や帰省のお土産などに、きしめんはいかがでしょう。
詳細が決まり次第、ホームページでお知らせいたします。なにかとあわただしい年度末、きしめんでホッとひと息ついて、元気にお過ごしください！
-
【きしめん辞典】名古屋名物の中で最も古い「きしめん」
名古屋名物の中で最も古い歴史をもつ食べ物は何だと思いますか？
答えは、きしめんとういろうです。
1890（明治23）年創業の当社・吉田麺業はきしめんの製造販売において、名古屋市内で特に長い歴史を誇っています。
「きしめん」はいつ生まれたの？
「きしめん」の名前の由来は？皆様からよくいただくご質問にお答えします！
最低月に一度はきしめん辞典を更新しています。
「こんなことが知りたい！」というご質問がありましたら、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。
お問い合わせ、お待ちしています！ -
システムメンテナンスのお知らせ
いつも吉田麺業のサイトをご利用いただき、ありがとうございます。
この度、下記のとおりシステムメンテナンスを実施いたします。
期間中はサイトが正しく動作しないなどの問題が発生する場合がございます。大変恐れ入りますが、メンテナンス時間帯を避けてご利用いただきますようお願いいたします。
メンテナンス日時：
2024年2月7日（水）22:000～2024年2月8日（木）2:00
何卒ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。 -
2月「みそかつ定食」ボリューム満点なみそかつで勝つ！
2月4日立春の前日には、吉田麺業荒子店のすぐ近くにある荒子観音で、邪気払いの豆まきが行われる、文字通り“季節を分ける”節分会があります。
冬から春へと移り変わっていくこの時期、まだ寒さが続くので体調管理を心がけたいものです。
お出かけの際には、温かいきしめんで体の中からぬくもってはいかがでしょう。
吉田麺業・きしめんよしだでは今月もスタッフ一同、ご来店をお待ちしています！2月のおすすめ「みそかつ定食」
今月のおすすめは、受験生応援の勝負メシ「みそかつ定食」です。
かつに使っているのは、長野県産の肉厚なロース肉。
赤身にほどよく脂肪が入り、旨味、風味、コクが抜群です。衣をまとわせカラリと揚げたら、特製みそを。
実はこちら、“みそかつ”のためだけに作った専用の“かつみそ”なんです！みそは八丁みそをはじめ、数種類をブレンド。
味わいは若干、甘め。みそとだしの相乗効果が効いた、濃厚でまろやかな旨みが口に広がります。
かつみそは別添なので、たっぷりとかけたい派も、キャベツにもかけたい派も、ごはんにもかけたい派も、お好みで楽しんでくださいね。
豚肉はタンパク質やビタミンB群が豊富で、亜鉛や鉄なども含みます。
タンパク質は健康維持に欠かせない栄養素で、ビタミンB群は疲労回復のビタミンとも呼ばれるとか。
特にビタミンB1は、糖質の代謝を促してエネルギーに変えるため、スタミナアップや疲労回復を期待できます。
栄養補給にピッタリなみそかつで、試験やプレゼンなど「ここぞ」という場面で「勝つ！」ことができますように。
定食には、ごはん、きしめんも付いています。
きしめんはセットの一部とはいえ、麺の量は単品メニューの半分以上！
独自の製法による麺のやわらかな喉越しと、もっちりとした中にコシのある歯応えが特徴です。
だしとたまりしょうゆなどで作った、風味豊かな「赤つゆ」でお召し上がりいただけます。みそかつ＆きしめんという名古屋めしを一度に楽しめる定食。
味わいとボリュームをご満喫ください！数量限定なので早めの時間帯がおすすめですよ。
吉田麺業荒子店が5周年を迎えます
おかげさまで、吉田麺業荒子店は2月21日に5周年を迎えます！
日頃の感謝を込めて5周年記念企画を計画中です。
詳細は決まり次第ホームページでお知らせしますね。
近くにお越しの際はお立ち寄りいただけると幸いです。
名古屋名物、名古屋のきしめんと言えば、
きしめんよしだ【吉田麺業】 通販もどうぞ。
