土鍋でグツグツ、スパイシーなカレー煮込みきしめん（吉田麺業のお知らせブログ（2023年12月1日）より）

家庭で作れる贅沢な「カレー煮込みきしめん」のレシピをご紹介します！
じっくり煮込んだ香味野菜と鶏だしが織りなす、優しくスパイシーな「カレー煮込みきしめん」。

リンゴとハチミツの隠し味で、深いコクとまろやかさを楽しめます！

■材料(1人分)

• きしめん　1袋の半分
• 牛肉　一口大に切ったもの40gくらい
• 玉ねぎ　適量
• ネギ　適量
• 玉子　適量
• カレースープ　1袋

※ネギ、玉子はお好みでどうぞ。

■基本の作り方

1. 土鍋に水300ml（カップ1杯半）を入れ、カレースープ1袋を入れ、強火で沸騰させます。
   （注）カレースープのかたまりがないようによくかき混ぜます。
2. 沸騰したら、別の鍋でさっと炒めた牛肉、玉ねぎを入れて沸騰させます。
3. さらに別の鍋できしめんを茹で、沸騰した土鍋に麺を入れ、3～4分ほど煮込みます。
   （注）はしで軽くさばき、麺のかたまりのないようにほぐしてください。
   （注）鍋の底に麺がくっつかないように、はしですくうようにしてください。
4. ネギ、玉子などお好みで入れてフタをし、2分ほど沸騰させます。
   （注）土鍋や麺、カレースープは非常に熱くなっておりますので、やけど等にご注意ください。

■食べ方のポイント

• きしめんは茹でる工程を経て、塩をしっかり抜くことが必要です。
  コシがありつつもっちりとした食感になりますよ！
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。
• 麺を食べ終わった後に、ご飯と卵を入れてしめるのもおすすめ！