吉田麺業のメニューより「天ぷらきしめん」

上の写真は白つゆベースです。
家庭用に、赤つゆベースのめんつゆを使ったレシピをご紹介します。

サクサクの食感ときしめんがよく合う天ぷらきしめん

かき揚げ、海老天でボリューム満点！

下の動画をクリックすると、天ぷらきしめんの作り方の説明が流れます。

定番のきしめんを作った後で天ぷらをのせるだけなので簡単です。

■材料(2人分)

• きしめん　1袋
• かき揚げ　適量
• 海老天　適量
• めんつゆ　2袋
• 柚子の皮　少々

■基本の作り方

1. きしめんをパッケージに従って茹で、冷水でよく冷やし、ざるにあげます。
2. 鍋にめんつゆ二人前と500mlの水を入れ温めます。
3. めんをお湯の中に戻し温めた後、水気を切ってどんぶりに盛り付けます。
4. 揚げたての天ぷらをのせ、めんつゆをかけます。
5. 最後にお好みでゆずの皮をのせて出来上がりです。

■食べ方のポイント

• おすすめの具材は、えび、かき揚げ、海苔、なす、かぼちゃです。
• きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。
  このとき、茹で上がった麺は冷水に入れ、2回ほど水を替えながら手早く完全に冷ますのがポイントです。