井原西鶴の『好色一代男』や十返舎一九の『東海道中膝栗毛』といった江戸時代の書物に「いもかわうどん」なる平打ちのうどんについて書かれています。その発祥地は尾張国（現在の名古屋）ではなく、三河国芋川（現在の刈谷市北部）。このいもかわうどんがきしめんのルーツであるという説もあります。