椎茸、ホウレン草、ねぎ、かまぼこなどを、茹でたきしめんの上にのせて、つゆをかけたきしめんにかき揚げをのせれば完成。かき揚げのサクサクした食感がたまらない一品です。食感や風味の異なる素材をうまくあわせることが美味しくなるポイント。ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、カボチャなどを揚げると、とっても美味しいかき揚げが完成しますよ。