夏の暑さを吹き飛ばす「ネバネバきしめん」。
納豆、オクラ、長いも、大葉、栄養満点の具材を冷たい麺といっしょに！

もちもちとしたきしめんと相性バッチリです！

免疫力アップ！ネバネバきしめん＜家庭のレシピ＞

間もなく梅雨を迎えます。天候不順な時期は、いつも以上に健康管理に気を配りたいですね。
睡眠や運動を心がけつつ、健康的な食事を楽しむというのもよいのではないでしょうか。

吉田麺業では、バリエーション様々なきしめんを用意してみなさまのご来店をお待ちしています！

今月は、湿度の高い日にもちょっぴり爽やかさを運ぶ「ごま酢きしめん」をご紹介します。
「ごま酢」の名の通り、酢のほのかな酸味と、ごまのコクが相まった自家製たれが自慢の一杯です。

酢には、疲労回復や食欲増進をサポートし、食後の血糖値の上昇を緩やかにする働きが期待できるとか。
鉄分やカルシウム、抗酸化物質のセサミンなどが含まれるごまは、肌を紫外線から守ったり、肝臓の働きを高めたりする働きがあるといわれます。

そんな酢とごまのペーストを、きしめんに使うかえしと合わせてたれをつくるのですが、できたてはどうしても味に角を感じてしまいます。
そこで当店ではたれを約1ヶ月間寝かせ、まろやかな味わいに仕上げてから提供しているんですよ。

トッピングしているのは、キャベツ、ニンジン、キュウリ、ワカメ、椎茸、だし巻き玉子、カボチャの天ぷら、プチトマト。
具材満載で、サラダのような感覚で楽しんでいただけます。

もちろん、モチモチ、ツルツルのきしめんとの相性も抜群です！
とろみのあるごま酢だれが、平打ち麺とよく絡み、野菜の自然な甘みも引き立て、箸がどんどん進みます。
しっかりと食べて、雨の季節も元気に過ごしていただければうれしいです！

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今年もお中元シーズンが始まりました。
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よしだのきしめんが味わえる店舗案内＞
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吉田麺業では、15〜39歳のAYA世代へのがんサポートと若年層のがんについての啓蒙活動を行う「AYA week」の趣旨に賛同し、「AICHI AYA week 2023レシピコンテスト」に協賛しています。

AYA 「簡単麺レシピコンテスト」優秀作品「けんちんうどん」をきしめんに置き換えたレシピをご紹介しましょう。

※うどんをきしめんに置き換える以外は受賞作品の内容をそのままお伝えします。

けんちんきしめん＜家庭のレシピ＞

がん患者さんは冷たいものや酸味を好む傾向があるそうです。
味覚の変化に合わせた治療期に食べやすいレシピ、おすすめです！

～通販～
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期間：令和4年5月25日（木）～令和4年8月22日（火）
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是非この機会にお買い求めください。

レジャーにぴったりな爽やかな季節を迎えました！

今年は、きしめんよしだエスカ店がある名古屋駅エリアに人の往来が戻り、にぎわいをみせています。
名古屋めし・きしめんも、より多くの方に楽しんでいただけたらと思います。

エスカ店はゴールデンウィーク中も営業していますので、近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
ゴールデンウィークの営業時間＞

そろそろ冷たいメニューが気になる初夏のおすすめは、「ちらしきしめん」。
麺もつゆも、きりっと冷えた一杯です。

お客様に提供すると、驚かれるのは具のボリューム感。

キュウリ、キャベツ、ニンジン、ワカメ、シイタケに加えて、“ちらし寿司”ではあまりない、かき揚げとカボチャの天ぷらが存在感を放っています。

当店人気の自家製だしや白醤油などで味付けした、だし巻きものっていますよ。

盛りだくさんなトッピングの下には、つややかな冷たいきしめん。

国産小麦粉を使い、生地を熟成させる手打ち製法による麺は、喉ごしの良さが特徴。
麺をゆでた後、水できりっと引き締めることで生まれるコシも魅力です。

やわらかさの中にモチモチ感のあるきしめんと、シャキシャキした野菜、サクッとしたかき揚げ…多彩な歯応えを楽しんでいただけます。

野菜や海藻たっぷりでヘルシー。
さらに、揚げ物のボリューム感も味わえる、一挙両得な「ちらしきしめん」をぜひご賞味ください！

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詳細が決まり次第、ホームページでお知らせいたします。

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