にぎやかな蝉の声に、夏を実感する8月。みなさんにとって夏の風物詩といえば何ですか？

きしめんよしだでは、この時期にぴったりなメニューとして、冷たいきしめんを用意していますよ！
暑さで食欲が落ちがちな今、さっぱり感とボリューム感を備えた一品でエネルギー補給してはいかがでしょう。

▲ちらしきしめん（デリバリー/テイクアウト）

今月のおすすめは、野菜、天ぷら、だし巻きなどがすき間なく満載された「ちらしきしめん」。
上からはあまり見えませんが、きりっと冷えたきしめんがちゃんと控えていますよ。
※「デリバリー／テイクアウト」では「ざるきしめん」や「ごま酢きしめん」と同じく期間限定です。

「ちらしきしめん」はなんといっても、ドーンと載ったかき揚げが存在感を放ちます。
カボチャの天ぷら、だし巻き、シイタケ、キュウリやキャベツといった野菜など、具材が多彩で盛りだくさんです。

麺は、国産小麦粉100％の生地を練りこんでから十分に熟成させる手打ち製法を守っていて、やわらかな喉ごしともちもちのコシが特徴。
食感抜群の冷たいきしめんを、冷たいつゆとともに味わっていただけます。
たっぷりの具は食感や味がいろいろで食べ飽きることなく、きしめんの喉ごしと相まって、ペロリと完食されるのではないでしょうか。
厳しい暑さでも、もりもり食べて夏を乗りきりたいですね！

▲通販サイト送料割引のお知らせ
特別サービス送料キャンペーンは、8月20日までで終了となります。
「季節のおすすめ」シリーズには、夏にぴったりな「半生ざるきしめん」のほか、「ひとりでセット」「ふたりでセット」「みんなでセット」という人数に合わせて選べる詰め合わせも。
夏休みやお盆休みは、ゆったりとおうちきしめん、楽しんでくださいね！

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あっという間に一年の半分が過ぎ、後半戦に入りました！
折り返し時期の7月は、気持ち新たに目標に向け再スタートしたいですね。

間もなく子どもたちが迎える夏休み。
デリバリーやテイクアウト、また通販商品でおうちきしめんを楽しんでみるのはいかがでしょう。

もちろん、店舗でも衛生管理とウイルス対策に力を入れ、皆さまをお待ちしています。
喉ごしのよいきしめんで、夏の暑さのなかでもしっかりとお食事しましょう！

今月ご紹介するのは「デリバリー／テイクアウト」メニューの「ごま酢きしめん」。
ごま酢きしめんとは、冷やし中華のきしめんバージョンです。
たれは当店自慢のごま酢だれです。

その名のとおり、酢を使っているのでさっぱりとしながらも、ごまのコクがあり、食のすすむ一品です。
味のカナメであるごま酢は、ごまを炒ってからすりおろしてペースト状にし、かえし類や酢と合わせた当社オリジナル。

作ってすぐに使うと味に角が出てしまうため、冷蔵庫で1〜2ヵ月熟成させ、香り高くまろやかな味わいに仕上げているんですよ。
ごまペーストを使っているのでややとろみがあり、平打ちのきしめんによく絡みます。

ごま酢の風味も、きしめんのつるつるもちもち感も存分に満喫いただけるごま酢きしめん。
具材はキャベツ、ニンジン、キュウリ、プチトマト、椎茸、だし巻き玉子、カボチャの天ぷらと盛りだくさん。
野菜をたっぷりと摂れて健康的。サラダ感覚で楽しめることも人気です。

いまはマスクをつけて外出することによる熱中症の発症も問題となっています。
熱中症予防にも、冷たくて心地よく、かつ栄養価の高い食事を摂って夏を乗り越えましょう！

デリバリー、テイクアウト、店舗のメニューになっており、ご都合のよい方法をお選びいただけます。
ご自宅でも職場やお店でも、ごま酢きしめんで暑さを吹き飛ばしてくださいね！

▼通販サイトでは今季限定商品を販売中

お中元シーズンの真っ只中、今季限定の「ひとりでセット」「ふたりでセット」「みんなでセット」を季節のおすすめページで販売中です。
様々なメニューを楽しめるバラエティー豊かな特別セットを購入できるのは今だけ！

ご紹介したごま酢きしめんのごま酢だれも、つゆ・その他ページからお求めいただけます。
つゆだけの購入も可能です。
8/20までは送料も大変お得になっています。

贈り物を通して、日頃なかなか会えない大切な方へ感謝の気持ちを伝えてみませんか。
是非この機会にどうぞ。　通販サイトトップ＞

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今年は記録的な早さで梅雨入りした地域が多いそうですね。

吉田麺業のある東海地方では、観測史上2番目に早い5月中旬でした。
雨降りの日は敬遠されがちですが、何か楽しみを見つけて過ごしたいものです。

そんなとき、おうちにいながらお店の味を楽しめるきしめんのデリバリーなんていかがでしょう。
もちろん、各店舗でも、天気に関わらず心地よくお食事いただけるよう努めています。

今月も、衛生管理とウイルス対策を徹底して、明るく元気にお客様をお迎えします！

天候不順なこの時期は、さっぱりした「ざるきし」を中心とする「天ざる定食」をご紹介します。
天ぷら、だし巻き、茶碗蒸しがセットになった、エスカ店だけの贅沢メニューです。

ざるきしは、「ダイレクトに素材の風味を実感できる」と特に麺好きの方々に支持されています。
きしめんづくりには愛知県産、北海道産、三重県産という選りすぐりの国産小麦100％を使用。

長年のデータと経験をもとにその日の天候や季節に合わせ、小麦粉の配合・塩分濃度を微妙に調整して仕上げます。
生地の熟成時間を十分にとることで、やわらかいのど越しと、もっちりとした食感を。
麺をゆでた後に水できりっと引き締めることで、コシを生み出しています。

薬味は、ネギ、ゴマ、ワサビ、天かすが添えてあるのでお好みでどうぞ。
毎朝だしをひいて作る自家製つゆとともに味わってくださいね。

定食の天ぷらは、エビをはじめ、カボチャ、ピーマン、ナス。揚げたてのアツアツサクサク感は、お店ならではです。
やさしい味わいのだし巻きと茶碗蒸しも付いて、満足感のあるボリュームですよ！

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新緑が美しい爽やかな5月。今年のゴールデンウイークはいかがお過ごしですか？
吉田麺業のある愛知県では、まん延防止等重点措置が実施され、地域によっては非常事態宣言が発出されるなど、多くの方々にとって大変な状況が続きますが、私たちはどんな時も、よりおいしいきしめんを味わってもらおうとがんばりますよ！

荒子店、エスカ店では、デリバリー、テイクアウトも対応しています。

▲えびおろしきしめん（デリバリー/テイクアウト）

初夏のおすすめとして、「デリバリー/テイクアウト」メニューの中から「えびおろし」をご紹介します。これから迎える暑い夏を乗りきるのに欠かせない、さっぱり系きしめんです。実は、名古屋以外ではあまり見かけない、しかも地元の人はご当地フードとは気づいていない、名古屋めし。

メインの具は、その名の通り、大ぶりのえび天と大根おろし。さらに、カボチャ・ナス・大葉の天ぷら、ワカメ、ネギなど盛りだくさんです。

吉田麺業自慢のきしめんは、その日の気温や湿度に合わせて水の量や塩水の濃さを調整し、丁寧に生地を練っています。熟成時間を十分にとることで、もちもちした食感、コシ、やわらかな舌ざわりを出しています。
当日の朝に製造した新鮮な麺をご提供しています。

きしめんと様々な種類の天ぷらを、ムロアジなどの旨みを引き出した自家製だしがまとめます。バランスがよく、さっぱりしていながらもボリューム感あふれる一品です。
なお、えびおろしは店舗のメニューにもあり、もちろんお店で召し上がっていただくこともできます。

なおテイクアウトの際は、店舗に電話注文のあと、受け取りにお越しいただくとお待たせせずスムーズです。料金はフードデリバリーよりちょっとお得になっていますよ。

お気軽にお電話ください。

デリバリー/テイクアウト対応店

吉田麺業荒子店　（052-355-7003）
　受付時間：10時30分～14時30分
　愛知県名古屋市中川区荒子2丁目222番
UberEats（ウーバーイーツ）＞　foodpanda（フードパンダ）＞

きしめんよしだエスカ店　（052-452-2875）
　受付時間：10時30分～15時、17時～19時30分（＊店舗営業時間短縮のため）
　愛知県名古屋市中村区椿町6-9　エスカ地下街
UberEats（ウーバーイーツ）＞　foodpanda（フードパンダ）＞
※緊急事態宣言により営業時間が変更となる場合は、お知らせページに告知いたします。

◆通販サイト
夏の訪れを感じさせる「ざるきしめん」から、「半生ざるきしめん」「ひやむぎ」「そうめん」「細うどん」「中華そば」まで初夏の人気商品をそろえております。是非チェックしてみてください！＞

調理のご参考に、「きしめん辞典」（レシピ・作り方）ページには、様々な種類のきしめんのご家庭用レシピも掲載しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新年度が始まりました！いつもと同じ春というわけにはいきませんが、希望を持って2021年度をスタートしたいですね。ワタシは、これまでとひと味違う新商品を開発する！を目標に掲げました。きしめんか、きしめん以外か、どんな味か、果たしていつ完成するのか。皆さん、乞うご期待ください！

新生活のため愛知を離れた方は、通販のきしめんなどいかがでしょう。地元の味とともに、元気に過ごしていただければと思います。

そして先月下旬から、エスカ店が夜の営業を再開しています！
・営業時間　11～15時半、17～20時（L.O.19時半）
　※緊急事態宣言により変更となる場合は、お知らせページに告知いたします。

スタッフ一同、感染症対策を徹底してご来店をお待ちしています。

▲おかめきしめん（デリバリー/テイクアウト）

今月は、「デリバリー/テイクアウト」のメニューの中から、老舗きしめん店ならではの定番「おかめきしめん」をご紹介します。だし巻き、椎茸、かまぼこ、青味など具だくさんで、彩り豊か。たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を摂ることのできる一杯です。

下記写真のように、単品の「えび」「かぼちゃ」の天ぷらもプラスしていただくのもおすすめです！

「おかめ」はもともと、ふくよかな女性のお面の顔に見立てて具を並べたといいます。テイクアウトやデリバリーでは、麺と具材は別々になっており、召し上がる直前に盛り付けていただくので、顔のようにレイアウトするのも楽しめますね。

つゆは、白醤油ベースの「白つゆ」。ムロアジやサバ節などを削って丁寧に旨みを引き出した自家製だしに、白醤油を加えています。白醤油は素材の色をそのまま残し、やさしく上品な味わいに仕上がります。

麺とつゆは別々になっているので、召し上がる直前に合わせてください。
つゆは常温での提供です。温めてお召し上がりください。

なおテイクアウトの際は、店舗に電話注文のあと、受け取りにお越しいただくとお待たせせずスムーズです。料金はフードデリバリーよりちょっとお得になっていますよ。

お気軽にお電話ください。

デリバリー/テイクアウト対応店

吉田麺業荒子店　（052-355-7003）
　受付時間：10時30分～14時30分
　愛知県名古屋市中川区荒子2丁目222番
UberEats（ウーバーイーツ）＞　foodpanda（フードパンダ）＞

きしめんよしだエスカ店　（052-452-2875）
　受付時間：10時45分～14時30分（＊店舗営業時間短縮のため）
　愛知県名古屋市中村区椿町6-9　エスカ地下街
UberEats（ウーバーイーツ）＞　foodpanda（フードパンダ）＞

◆4月30日までの期間限定！通販サイト春のキャンペーン実施中！
おうちきしめんの強い味方！期間限定「お楽しみ詰合」ほか、ざるきしめんや半生細うどんといった季節限定商品も販売開始しています。
4月30日まで、特別サービス送料実施中です。是非チェックしてみてください！＞

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