2020/9/30更新：2020年9月23日（水）に吉田麺業蟹江店がOPEN！吉田麺業蟹江店についてはこちら＞

2月21日（木）に吉田麺業荒子店がOPENします。店内は、食堂と売店を併設しております。
ぜひ一度お立ち寄りください。

営業情報
営業時間：11:00～15:00（食堂） / 未定（売店）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）

その他の詳しい情報については追って下記店舗案内ページでご案内させていただく予定です。
すべての情報を店舗案内ページに掲載いたしました。（2019/2/20）

どうぞよろしくお願いいたします。

店舗案内ページはこちら＞

現在、荒子店オープニングスタッフを募集中です。
販売及びレジ業務、お客様からのご注文伺い、お運び、後片付け等をお願いします。

採用後、オープンまでは本社にて業務研修を行います。未経験でも安心です。
オープニングなので皆同時スタート。時間曜日応相談！平日のみ・土日祝のみもOK！
一緒にお店を盛り上げていきましょう！
お気軽に下記採用ページ応募フォームからご応募ください。

採用ページはこちら＞

いよいよ、寒さも本番に入りましたね。思わず、身も縮こまるような寒い日には温かいきしめんが恋しくなります。出汁の美味しさが身も心もポカポカにしてくれます。

当店の数ある温かいメニューの中でも、今の時季にオススメなのは「カレー煮込みきしめん」（小ライス付き・1150円）。

当店のカレー味のつゆは、醤油と白醤油、味噌がベースのつゆとは一線を画しています。ベースとなるのは、鶏ガラと香味野菜をじっくりと煮込んで、丁寧にとったブイヨンになります。これに白醤油ベースの「白つゆ」をくわえてあります。もちろん、カレールーも辛さと香り、コクのバランスを重視した自家ブレンドです。

麺は、先月紹介した「みそ煮込みきしめん」と同様に、煮込んでものびにくい専用麺を使っています。適度なコシがあり、噛むごとに麺に染み込んだカレーのスパイシーな刺激と出汁の風味、そして麺そのものの美味しさが口の中いっぱいに広がります。

また、カレーとよく合う小ライスも付きますので、つゆをご飯にかけて食べるのもオススメです。豪快に土鍋へご飯を入れるのもアリだと思います（笑）。

食べ終わる頃には、うっすらと額に汗が滲みます。店を出ると、身も心も満たされているに違いありません。「カレー煮込みきしめん」で寒い冬を乗り切りましょう。

よしだのきしめんが味わえる店舗案内＞
よしだのきしめん通販サイト＞

新年あけましておめでとうございます。

今年、2019年が皆様にとってすばらしい一年になりますことをお祈りいたします。

さて、皆様はすでに今年の「初きしめん」をお召し上がりになりましたか？油揚げとホウレン草、ネギ、花かつおをのせた、当店のシンプルな「きしめん」（680円）もオススメですが、今回紹介するのは、寒い日に食べたくなる、もう一つの定番「みそ煮込みきしめん」（小ライス付き・1150円）です。

味の要となる味噌は、八丁味噌をはじめ、白味噌など4種類を自家ブレンド。見た目よりも濃くはなく、深みのあるコクが堪能できます。また、醤油ベースのきしめんの出汁は、ムロアジがメインになりますが、みそ煮込みは、味噌の味と香りを引き立てるサバ節を強めにしてあるのも特徴です。

具材は、鶏肉と玉子、椎茸、カマボコ、油揚げ、エノキと盛り沢山。ところで、皆様はみそ煮込みの「玉子」をどうやって食べますか？最初に黄身を潰して、かき玉風にしたり、途中で潰して黄身に麺を絡めて食べたりと、さまざまだと思います。

私は、麺と具材を食べ終わるまで玉子には箸をつけません。そして、サービスで付く小ライスを2/3ほど残しておきます。ある程度煮込まれて温泉玉子上になったものをご飯にのせて、さらにつゆをかけていただきます。味噌と玉子はとても相性が良いので、絶品の味噌雑炊になります。是非、「みそ煮込みきしめん」をお試しください。

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いつもありがとうございます。年末年始の営業時間の変更・休業日についてお知らせいたします。

12/31（月）
きしめんよしだエスカ店　11:00～17：00（L.O.16：30）
吉田麺業千音寺店　11:00～15：00

1/1（火）
全店休業

1/2（水）・1/3（木）
全店11:00～20:30（L.O.20：00）

1/4（金）～1/6（日）
全店通常通り営業

1/7（月）
吉田麺業千音寺店休業（火曜日が定休日なので1/7、8連続休業となります）

尚、お取り寄せ通販のご注文は休業中も承っております。
※2018年12月25日以降のご注文は2019年1月7日以降に順次発送となります。
よろしくお願いいたします。