桜よりひと足早く春の訪れを感じる「梅」の季節ですね。

名古屋市中川区にある吉田麺業荒子店MAP＞から歩いて数分、「荒子公園」は地元が誇る梅の名所です。
約30種類300本が植えられ、例年ですと遅咲きの梅は3月中旬頃まで楽しめます。

園内には、河村たかし名古屋市長による記念植樹「白加賀」や、当社の代表が植樹した梅の木もあるんですよ！
よろしければ探してみてくださいね。

ちなみに、荒子は戦国武将・前田利家公の生誕地。家紋は梅の花びらをモチーフにした「梅鉢」です。
これにあやかり、荒子で創業した当社はユニフォームのTシャツが梅のデザインになっております。
ご来店の際には、スタッフの背中にもぜひご注目を！

今回おすすめしたいのは、玉子とじの黄色とふわふわ感が春らしいやさしさを添える「かき揚とじ」（930円）。
存在感とボリューム感を盛り立てるのが、たっぷりの野菜と小えびのかき揚げです。揚げたてのサクサク感から、青菜のシャキッとした歯ごたえ、玉子とじのふわふわ感まで、食感と味わいのバリエーションを楽しめる一杯です。

つゆは、ムロアジ、ソウダガツオ、さば節で毎朝取っただしと白醤油で仕上げています。澄んだ色とやさしい味わいが特徴で、麺はもちろん天ぷらや玉子とも相性ピッタリです。

具材で丼が覆われていますが、中はしっかりときしめんが控えています。

やわらかいのど越しともっちりとした食感が、吉田麺業の麺の持ち味。
素材や製法にこだわる中でも、特に生地を「熟成」させることで、やわらかいのにコシがある麺を作り出しているんですよ。

何かとあわただしい年度末。時には梅を見てほっこりしたり、「かき揚とじ」で腹ごしらえしたりして乗りきりましょう！

よしだのきしめんが味わえる店舗案内＞
よしだのきしめん通販サイト＞

3月8日（日）開催のいざゆかん！犬千代ルート整備記念「クイズラリー」特典として、
3月8日（日）に吉田麺業荒子店でお食事された方に、もれなく麺１袋プレゼントいたします。
チケット使用期限は2020年3月30日迄。後日受け取りに来て頂くことも可能です。
いざゆかん！犬千代ルート整備記念「クイズラリー」-名古屋市中川区ページ＞

＜対象店舗＞
吉田麺業荒子店
愛知県名古屋市中川区荒子2丁目222番　MAP＞
◆飲食11:00～15:00、物販9:00～16:00　※定休日　火曜日、第２・第４水曜日

下記日程にて、サイトのシステムメンテナンスを行ないます。

メンテナンス期間：　2020年2月19日（水）〜2020年2月25日（火）
通販サイトにつきまして　ご購入いただくことはできますが、動作が遅くなる場合がございます。

※作業進捗により、前後する場合がございます。ご了承ください。
※メンテナンス期間中は、ページが正しく表示されない場合がございます。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

おかげさまで、今月21日に「吉田麺業荒子店」が一周年を迎えます。
ご愛顧いただき、本当にありがとうございます！

吉田麺業荒子店は、名古屋市中川区。荒子観音から徒歩1分の距離に位置しています。MAP＞

立春に、荒子観音で節分会の豆まきが行われるため、荒子店も多くの方々で賑わいます。実は、ワタシもこの時は荒子店のサポートに入るんですよ。

荒子観音にお越しの際は是非、吉田麺業荒子店にもお立ち寄りください！
荒子観音　節分情報＞

皆様が「福は内」であることを願いつつ、今月は熱々の「みそ煮込みきしめん」（小ライス付き・1230円）をご紹介します。

名古屋人が愛してやまない味噌。「みそ煮込みきしめん」には、八丁味噌をはじめ白味噌など4種類を独自にブレンドし、味に深みを出しています。

ブレンドした味噌には、煮込み専用のだしを合わせます。ほかの醤油ベースのきしめんにはムロアジをメインに使うところ、みそ煮込みの場合はサバ節が強め。相性がよく、より一層味と香りが引き立つためです。

麺も、煮込み専用に作りました。一般的なきしめんの麺には「塩」を使いますが、煮込み用は小麦粉と水だけで作り、塩は入れません。そのため柔らかくなりにくく、しっかりとしたコシが生まれます。

深みあるコクを楽しめるつゆと、歯ごたえ満点の煮込み専用のきしめん。
多彩な具材とともに、はふはふしながら芯まで温まる一杯を是非ご堪能ください。

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恵方について取材を受け、2/1（土）AM11:00～テレビ愛知「くすぐる」に出演いたします。
荒子観音では、2/3節分の日、2/2~3にかけて出店も出てにぎわいます。

荒子観音とは＞
恵方とは＞