5月「天ざるきしめん」ツルツル麺にサクッと天ぷら！
初夏の訪れを感じる清々しい5月。行楽に出かけるにも良い時期ですね。
きしめんよしだエスカ店は、名古屋駅直結のエスカ地下街にありますので、お出かけの際は気軽にお立ち寄りくださいね。
今月もスタッフ一同、はりきっておいしいきしめんの提供に努めます！
5月のおすすめ「天ざるきしめん」
暑くなってくると人気急上昇するのが、つやつやと輝く美しい佇まいの「ざるきしめん」です。
5月は、この“ざるきし”に天ぷらとだし巻きをセットした「天ざるきしめん」をご紹介します。
“ざるきし”が人気の理由は、冷たいメニューということに加え、素材の良さをダイレクトに楽しめるからだと思います。
ファンの方から「麺の味を強く実感できる」という声をいただくんですよ。
きしめんの生地は、国産小麦粉をその日の気温や湿度に合わせ、配合や塩分濃度を微調整し、素材の持ち味を最大限に引き出します。
生地を熟成させることで、手打ちのようなやわらかい喉越しと、もっちりした食感を生み出しているんです。
麺はゆでた後、冷水で引き締めるので、コシも抜群です。
きしめんと合わせるのは、ムロアジやサバ節などをブレンドしたダシをベースにした、味わいの濃いざるつゆ。
お好みでネギ、ワサビ、ゴマ、天かすを加え、味のアクセントや変化を楽しんでいただけます。
ざるきしは、天ぷらとの相性もバッチリです！
サクッとした衣をまとったエビをはじめ、カボチャやナスなどの天ぷらと、ツルツルもちもち食感のきしめん。
歯応えも味わいも満喫くださいね！
2024年4月、名古屋駅太閤口にお土産販売処OPEN
先月、名古屋駅構内に「驛釜きしめん」さんの２店舗目となる太閤通り店がオープンしました。
「驛釜きしめん」さんでは、中央通り店と太閤通り店どちらでも、店内メニューと店頭販売で当社・吉田麺業のきしめんを取り扱っていただいています。
吉田麺業では、驛釜きしめんさんのほか、名古屋駅のキヨスクさん、空港や高速道路のSA・PA、当社直営店などでもお土産用きしめんを販売しています。
お店でもおうちでも、名古屋めし・きしめんを大いに楽しみませんか。
