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かまぼこ

きしめん定番の具材の一つ。きしめんのつゆがたまり醤油ベースで茶色なので、それに映えるよう朱色の「名古屋かまぼこ」が使われることが多いです。かまぼこにこだわっているきしめん店も多く、店名が印字されたかまぼこが提供されることもあります。

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